Я познаю мир

Заканчивая раздел литературного чтения "Уж небо осенью дышало...", где многие произведения были о грибах, мы с ребятами на уроке ответили на вопросы викторины-игры "Знатоки грибов". Оказалось,что знаний у ребят по данной теме недостаточно, поэтому предлагаю дополнительно отправиться на онлайн-урок всем любознательным.

Грибы — царство живых организмов, которые сочетают в себе признаки растений и животных. Изучением царства грибов, включающего не менее 100 тыс. видов, занимается наука - микология («микос» - гриб, «логос» - наука), возникшая в конце XIX века, основателем которой был русский ученый Ф.М. Каменский.

Известно более 100 тыс. видов грибов, причем предполагается, что реальное число их значительно больше — 250—300 тыс. и более. В мире ежегодно описывают более тысячи новых видов. Подавляющее большинство их обитает на суше, причем встречаются они практически повсеместно, где может существовать жизнь. Подсчитано, что в лесной подстилке 78—90% биомассы всех микроорганизмов приходится на долю грибной массы (примерно 5 т/га).

---

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЦАРСТВА ГРИБЫ

Просмотреть начало фильма

Количество видов	Относится около 100 000 известных видов
Строение клетки	Являются эукариотами, имеют в клетках ядро (одно или несколько), есть одноклеточные и многоклеточные организмы
Признаки сходства с растениями	Как и растения: неподвижны; постоянно растут верхушечной частью; имеют прочные клеточные стенки; способны синтезировать витамины и гормоны; часто осуществляют вегетативное размножение;
Признаки сходства с животными	Как и животные: являются гетеротрофами, так как не имеют хлорофилла, питаются готовыми органическими веществами; в их клеточных стенках содержится хитин (как у животных); углеводы запасаются в виде гликогена; они способны образовывать мочевину.
Признаки, характерные только для грибов:	Только у грибов: основу вегетативного тела гриба составляет грибница, или мицелий; грибница состоит из тонких ветвящихся трубчатых нитей, их называют гифами; гифы состоят из многоядерных или одноядерных клеток; плотное переплетение гифов образует плодовое тело, в котором образуются споры.
Размножение	Грибы размножаются: бесполым способом – участками мицелия и спорами; половым способом – в результате слияния специализированных половых клеток.
Питание	Питание грибов: поглощают питательные вещества, всасывая их всей поверхностью тела; по типу питания могут быть: сапрофитами - питаются органическим веществом отмерших организмов; паразитами - питаются органическими веществами живых организмов (растений и животных); симбионтами - вступают во взаимовыгодные отношения с растениями в форме микоризы. При этом гриб получает от растения необходимые ему органические соединения (главным образом углеводы и аминокислоты), в свою очередь снабжая растения неорганическими веществами; хищниками - едят почвенных животных
Продолжительность жизни	Грибы живут недолго, но есть среди них и многолетние. У шляпочных грибов долго живет мицелий. У некоторых паразитических грибов (например, трутовик) долго живет и плодовое тело.

---

2. МНОГООБРАЗИЕ ГРИБОВ Плесневые грибы



Шляпочные грибы

---

3. СТРОЕНИЕ ШЛЯПОЧНЫХ ГРИБОВ

---

4. ЗНАЧЕНИЕ ГРИБОВ

---

4.1. ЗНАЧЕНИЕ ГРИБОВ В ПРИРОДЕ.

---

4.2. ЗНАЧЕНИЕ ГРИБОВ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА.

Положительное:

Пищевое применение

Съедобные грибы. Например, сыроежки, белые, грузди и др., после обработки используются в пищу. Для пищевых целей грибы выращивают как сельскохозяйственные культуры или собирают в естественных местах произрастания.

Собирание грибов, или «грибная охота» является популярным во многих странах видом активного отдыха или хобби.



В пищевой промышленности находят применение различные микроскопические грибы: многочисленные дрожжевые культуры, имеют важное значение для приготовления уксуса, кумыса, кефира, а также в хлебопечении. Плесневые культуры с давних пор применяются для изготовления сыров (рокфор, камамбер), а также некоторых вин (херес).

Ввиду того, что в грибах велико содержание хитина, их питательная ценность невелика, и они трудно усваиваются организмом. Однако пищевая ценность грибов заключается не столько в их питательности, сколько в высоких ароматических и вкусовых качествах, поэтому их применяют для приправ, заправок, в сушёном, солёном, маринованном виде, а также в виде порошков.

Применение в медицине

Некоторые виды грибов продуцируют важные вещества (в том числе антибиотики).
Грибы и препараты из них широко применяются в медицине. В списке официальных препаратов содержатся многочисленные препараты из грибов:

• из чаги, спорыньи
• вещества, извлечённые из культуральной среды пеницилловых и других грибов (используют при производстве антибиотиков).

Техническое применение

Широкое распространение нашло производство лимонной кислоты на основе биотехнологии — микробиологического синтеза.

---

Отрицательное:

Ядовитые грибы

Самые известные из них вошли даже в сказки - бледная поганка и мухомор в фольклоре служат непременными атрибутами жилища злой бабы яги и т.д. В такой форме родители когда-то обучали детей технике безопасности при обращении с грибами.

Берегись бледной поганки! В ней содержится самый сильный яд. Съеденный кусочек гриба сильнее укуса змеи. Узнать ее не трудно. Ножка у нее будто вылезает из горлышка широкого горшочка. Цвет шляпки белый, бледно-зеленый. В верхней части ножки, как у мухомора, есть пленчатое кольцо. Действительно, среди грибов встречаются сильно ядовитые, которые могут вызвать тяжелое отравление, иногда скоротечное, с летальным исходом.

Кроме того, опасность представляют «ложные» грибы — внешне похожие на съедобные, из-за чего их часто путают и собирают грибники. Наиболее известны в этой группе ложный опенок и ложная лисичка.

Вред хозяйству

Известно большое количество разнообразных патогенных грибов, вызывающих заболевания растений (ежегодно по их вине теряется до 1/3 урожая на корню и при хранении), животных и человека (дерматозы, болезни волос, ногтей, дыхательных и половых путей, ротовой полости).
Они служат причиной тяжёлых пищевых отравлений.
Грибы-древоразрушители вызывают быструю деструкцию древесных материалов, строений и изделий, поэтому рассматриваются в лесной фитопатологии как патогенные.


Паразитические грибы

Теги: царство грибы, грибы